🐔 Pollo Relleno al Horno — Acompañado con Papas, Batata y Zapallo

                Un plato completo, sabroso y perfecto para compartir con famialiares y amigos 

📋 Ingredientes — Para 4–6 personas

Para el pollo y su relleno

• 1 pollo entero (aprox. 1,5 kg) limpio
• 1 cebolla chica picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 manzana pelada y cortada en cubitos
• 100 g de jamón picado
• 50 g de pasas de uva
• 50 g de nueces picadas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal, pimienta, tomillo y romero a gusto
• Mantequilla c/n para untar

Para la guarnición

• 3 papas medianas
• 2 batatas
• 300 g de zapallo
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y hierbas aromáticas

👨‍🍳 Preparación — Paso a paso

1️⃣ Preparar el relleno

En una sartén con un poco de aceite, rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregá la manzana y cociná unos minutos más. Retirá del fuego y mezclá en un bol con el jamón, las pasas, las nueces, el huevo, el pan rallado, sal, pimienta, tomillo y romero. Mezclá bien.

2️⃣ Rellenar el pollo

Salá y pimentá el pollo por dentro y por fuera. Introducí el relleno en su interior, presionando suavemente. Cerrá la abertura con hilo de cocina o palillos para que no se salga. Atá las patitas juntas. Untá todo el pollo con mantequilla, sal, pimienta y hierbas.

3️⃣ Precalentar y hornear

Precalentá el horno a 180°C. Colocá el pollo en una bandeja y llevalo al horno durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente. De vez en cuando rocialo con sus propios jugos para que quede jugoso y doradito.

4️⃣ Preparar las verduras

Mientras tanto, pelá las papas, las batatas y el zapallo. Cortalos en trozos parejos. Colocalos en otra bandeja, rociá con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas. Lleválos al horno junto con el pollo (o los últimos 45 minutos) hasta que estén tiernos y dorados.

5️⃣ Servir

Cuando el pollo esté bien dorado y al pincharlo salgan jugos claros, retiralo del horno y dejalo reposar 15 minutos antes de cortarlo. Acompañá con las papas, batatas y zapallo asados. ¡A disfrutar! 😋 

💡 Consejitos de oro

• ✅ Dejar reposar el pollo antes de cortarlo → así los jugos se reparten y queda más tierno
• ✅ Pinchar las verduras con un tenedor antes de hornearlas → se cocinan parejo
• ✅ Las pasas y la manzana le dan un toque dulce que combina hermoso con la carne
• ✅ Si la piel se dora muy rápido, tapala con papel aluminio el resto de la cocción