🦐 Picada Marina — Lo mejor del mar en tu mesa

08.09.2026

Variada, crocante y perfecta para compartir con amigos o en familia

📋 Ingredientes — Para 4 personas

Los frutos de mar

300 g de calamares (tubos y tentáculos)
300 g de langostinos pelados y limpios
500 g de mejillones con cáscara
300 g de filete de pescado blanco (merluza, abadejo o el que consigas) cortado en trozos

Para rebozar y freír

Harina común, cantidad necesaria
2 huevos
1 diente de ajo picadito
Perejil picado fresco
Sal, pimienta
Aceite abundante para freír
2 limones

Para los mejillones

1 taza de vino blanco
1 hoja de laurel
Ajo y perejil a gusto

Para acompañar

Salsa golf o mayonesa
Gajos de limón 🍋

👨‍🍳 Preparación — Paso a paso

1️⃣ Preparar los mejillones

Limpia bien los mejillones. Ponlos en una olla con el vino blanco, el ajo, el perejil y la hoja de laurel. Tapa y cocina a fuego medio hasta que se abran. Descarta los que no se abran. Reserva calientes.

2️⃣ Preparar la huevada

En un bol, bate los huevos con el ajo picado, perejil, sal y pimienta. Reserva.

3️⃣ Rebozar y freír todo

Calamares: corta en aros de 1 cm. Pasa por harina, sacude el exceso, luego por huevo y nuevamente por harina.
Langostinos: igual — harina → huevo → harina.
Pescado: corta en bastones y procede de la misma forma.

Freí en aceite bien caliente (unos 180°C), en tandas chicas para no bajar la temperatura. Cuando estén doraditos y crocantes, retíralos y ponelos sobre papel absorbente.

4️⃣ Armar la picada

En una fuente o bandeja grande, acomoda todo junto: las rabas, los langostinos, el pescadito frito y los mejillones. Espolvorea perejil fresco por encima, pon gajos de limón y salsas al costado. ¡Y a disfrutar! 😋

💡 Consejitos de oro

✅ Aceite bien caliente → así no se empapa y queda crocante
✅ Freí en tandas chicas → si pones mucho de una vez, se ablanda
✅ El limón al momento de servir → si lo pones antes, se humedece
✅ Si queres más liviana → acompañá con una ensalada verde
✅ Una salsa casera de mayonesa, ketchup y un toque de limón le va perfecto