🍽️ Milanesa a la Napolitana con Puré de Zapallo

Receta fácil de milanesa a la napolitana con puré cremoso de zapallo. Carne crocante, salsa de tomate, queso derretido y puré suave. Plato completo en 45 minutos para toda la familia. 

📋 Ingredientes (4 porciones)

Para las milanesas:

• 800 g de carne para milanesa (nalga o cuadril, bien finita)
• 2–3 huevos
• Pan rallado c/n
• 1 diente de ajo y perejil picado
• Sal, pimienta
• Aceite para freír

Para la napolitana:

• Salsa de tomate casera o en lata — 300 g
• 200 g de queso muzzarella en fetas
• Orégano a gusto
• (Opcional: jamón cocido)

Para el puré de zapallo:

• 1 kg de zapallo pelado y cortado en cubos
• 1 cucharada de manteca
• Leche tibia c/n
• Sal, pimienta y nuez moscada

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. El puré: Cociná el zapallo en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno (~20 min). Escurrí bien, pisalo con manteca, leche tibia, sal, pimienta y nuez moscada. Dejá reservado.
2. Las milanesas: Batí los huevos con ajo, perejil, sal y pimienta. Pasá la carne por la mezcla y luego por pan rallado, presionando bien. Freí en aceite caliente o cociná al horno hasta que estén doradas.
3. La napolitana: Colocá las milanesas en una placa. Cubrí cada una con salsa de tomate, encima la muzzarella y orégano. Llevá al horno a 200 °C por 10–15 minutos hasta que el queso se derrita y gratine.
4. Serví cada milanesa junto con una porción generosa de puré de zapallo bien caliente. ¡Buen provecho! 🧀🎃