🍝 Lasaña Casera

⏱ Tiempo: 45 min | 🍽 Porciones: 6 personas 

📝 Ingredientes

Para la carne:

• 500 g de carne picada (mezcla de vaca y cerdo si querés más jugosa)
• 1 cebolla grande picada fina
• 1 zanahoria chica rallada
• 1 diente de ajo picado
• 800 g de salsa de tomate o puré de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• Sal, pimienta y pimentón a gusto
• Un chorrito de aceite

Para la salsa blanca:

• 75 g de manteca
• 75 g de harina común
• 750 ml de leche tibia
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• 50 g de queso rallado

Para armar:

• 12 láminas de pasta para lasaña (o las que diga el paquete)
• 200 g de queso mozzarella rallado
• Queso rallado para gratinar

👨‍🍳 Preparación

1. El relleno de carne:

1. Calentá el aceite en una olla y rehogá la cebolla con la zanahoria a fuego suave hasta que estén tiernas.
2. Agregá el ajo, dejá un minuto y sumá la carne picada. Cociná revolviendo hasta que cambie de color.
3. Incorporá la salsa de tomate, el orégano, sal, pimienta y pimentón.
4. Dejá cocinar a fuego bajo unos 20 minutos hasta que espese bien. Reservá.

2. La salsa blanca:

1. Derretí la manteca en otra olla a fuego suave.
2. Agregá la harina de una vez y mezclá bien cocinando 2 minutos sin que se dore.
3. Incorporá la leche tibia de a poco sin dejar de mezclar con batidor para que no queden grumos.
4. Cociná hasta que espese. Apagá, salpimentá, poné nuez moscada y mezclá el queso rallado. Reservá.

3. El armado:

1. En una fuente para horno poné un poquito de salsa blanca en el fondo para que no se pegue.
2. Poné una capa de láminas de pasta → encima capa de carne → salsa blanca → un poco de mozzarella.
3. Repetí las capas hasta terminar: pasta → carne → salsa blanca → mozzarella. Hacé unas 3 capas.
4. Terminá con abundante salsa blanca arriba, el resto de la mozzarella y queso rallado.

4. Al horno:

• Llevá a horno precalentado a 180 °C por 30 a 35 minutos
• Cuando esté doradita arriba, sacá y dejá reposar 10 minutos antes de cortar (así no se desarma) ✅

💡 Consejitos de Ismael:

• Si la pasta es de la que no necesita cocción, poné un poquito más de salsa para que se hidrate bien 🍅
• La dejás descansar 10 min y sale perfecta, como en las mejores casas 😊
• ¡Con una ensaladita verde al lado queda espectacular! 🥗