🍕 Pizza Casera Estilo Argentino

28.08.2026

Masa esponjosa y dorada, salsa sabrosa y abundante muzzarella. ¡Como de pizzería pero hecha en casa!⏱ Tiempo total: 2½ h (aprox. 20 min preparación + 1½ h leudado + 20 min cocción) | 🥧 Rinde: 2 pizzas grandes

Margarita Clásica

Base de tomate casero, mozzarella fresca y hojas de albahaca, horneada en su punto para una pizza sencilla y deliciosa.

Pepperoni Artesanal

Masa fina y crujiente, salsa de tomate, mezcla de quesos y generosas rodajas de pepperoni ligeramente picante.

Cuatro Quesos

Mozzarella, gorgonzola, parmesano y queso de cabra sobre una base cremosa, perfecta para amantes del queso.

Vegetariana Fresca

Tomate, mozzarella, pimientos, champiñones, cebolla roja y aceitunas negras, con un toque de orégano.

Barbacoa Casera

Salsa barbacoa casera, pollo marinado, cebolla caramelizada y mozzarella, con borde ligeramente tostado.

📋 Ingredientes

🍞 Para la masa

500 g de harina 000
300 ml de agua tibia
25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite

🍅 Para la salsa

400 g de tomate triturado o tomate perita en lata
½ diente de ajo picado bien chiquito
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta a gusto
Un chorrito de aceite

🧀 Para terminar

300–400 g de queso muzzarella rallado
Aceitunas, orégano y aceite de oliva a gusto

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la masa

En un bol, mezclá el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejá reposar 10 minutos hasta que haga espuma. ✅
Agregá la harina de a poco, la sal y el aceite. Mezclá todo hasta formar una masa.

2️⃣ Amasar y dejar leudar

Pasá a la mesa y amasá 8–10 minutos hasta que quede lisa, suave y elástica.
Formá una bola, tapá con trapo limpio y dejá en lugar cálido hasta que duplique su volumen — unas 1½ horas. 🕐

3️⃣ Preparar la salsa

Mezclá el tomate con el ajo, sal, pimienta, orégano y el chorrito de aceite. Probá y ajustá de sal. Reservá.

4️⃣ Dar forma y segundo leudado

Desgasá la masa apretándola suave. Dividí en 2 partes.
Estirá cada masa y acomodala en la pizzera con un poco de aceite.
Dejá leudar 30–40 minutos más hasta que se vea aireada.

5️⃣ ¡Al horno! 🔥

Precalentá el horno a 250 °C (lo más caliente que dé).
Primero: llevá la masa sola al horno 5–7 minutos hasta que empiece a dorarse levemente.
Sacá, cubrí con una capa fina de salsa, llevá nuevamente al horno unos minutos para que se seque un poquito.
Sacá otra vez, poné abundante queso, volvés al horno hasta que el queso se derrita y dore.
Al salir: aceitunas, orégano y un hilo de aceite por arriba. ¡Lista! 🎉

💡 Consejos infalibles

TableProblema Solución
La masa no levanta Agua no muy caliente, lugar cálido, levadura fresca
La base queda húmeda Precociná la masa antes de ponerle salsa; no exageres con la salsa
Queda cruda por abajo Poné la pizzera en la base del horno los últimos minutos
Queso chorreando Usá muzzarella de buena calidad o mezclá con queso cremoso
Horno chico/tibio Bajá la bandeja y extendé la masa más fina