Filete de Merluza al Horno con Papas

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Porciones: 4 personas Dificultad: Muy fácil 

Ingredientes

• 800 g de filetes de merluza
• 4 papas medianas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva c/n
• Jugo de ½ limón
• Sal, pimienta y orégano a gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• Perejil fresco picado

Preparación

1. Preparar las papas: Pelalas y cortalas en rodajas finas. Colocalas en una bandeja para horno aceitada, rociá con un poco de aceite, sal y pimienta. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos.
2. Condimentar el pescado: Lavá los filetes, secalos bien con papel cocina y rociá con jugo de limón. Salpimentá y espolvoreá orégano.
3. Armar la bandeja: Sobre las papas semicosidas, distribuí la cebolla cortada en juliana, los ajos picados y el tomate en rodajas. Colocá encima los filetes de merluza. Terminá con un hilo de aceite de oliva, pimentón y perejil.
4. Hornear: Cociná a 180 °C durante 12–15 minutos más, hasta que el pescado esté blanco y firme y las papas tiernas. No lo cocines de más para que no se seque.

Consejos útiles 💡

• Si las papas están muy gruesas, cocinalas unos minutos más solas antes de poner el pescado.
• Podés agregar rodajas de zanahoria o pimientos junto con la cebolla para más sabor y color.
• Serví con ensalada fresca o arroz blanco para un plato completo.