🥔🥑 Ensalada de papa y palta — Fresca y saludable
Los mas sabroso una ensalada de palta y papas muy fresca reralmente saludables
Hoy te traigo una ensalada que se hace en un ratito y queda espectacular: papa tierna con palta cremosa. Pocos ingredientes, mucho sabor y perfecta para cualquier día del año. Te la cuento fácil. 👨🍳
📋 Ingredientes — Para 4 personas
- 4 papas medianas
- 2 cebollas de verdeo o cebollitas tiernas
- 2 paltas grandes y firmes
- Un buen puñado de perejil fresco picado
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
👩🍳 Preparación — Paso a paso
1. Cocinar las papas con cáscara 🥔 Pongo las papas enteras con piel en una olla con agua fría que las cubra bien. Las llevo al fuego y las dejo cocinar unos 30 a 35 minutos. Cuando las pincho con un cuchillo y entran suaves hasta el centro, ya están listas. Las saco, las dejo enfriar un poquito, les saco la cáscara y las corto en trozos medianos del tamaño de un bocado. Las pongo en la ensaladera.
💡 Mi truco: cocinarlas con cáscara hace que absorban menos agua y queden más sabrosas y firmes. ✅2. Cortar lo demás 🧅🥑 Las cebollitas las corto en tiras finitas. Las paltas las abro, les saco el carozo, las peló y las corto en láminas o trozos generosos. Les tiro unas gotitas de vinagre o limón encima enseguida para que no se pongan oscuras. Se lo agrego todo a la ensaladera junto con el perejil picado.
💡 Mis consejitos
- ✅ Las papas se pelan DESPUÉS de cocinarlas — así no se deshacen y quedan mucho más ricas
- ✅ La palta tiene que estar madura pero firme — si está muy blanda se hace puré al mezclar
- ✅ El vinagre de manzana le va perfecto, pero lo podés cambiar por jugo de limón si preferís
- ✅ Se come recién hecha o tibia — si la guardás en la heladera la palta se pone dura y pierde gracia
- ✅ Le podés agregar huevo duro, aceitunas o tomate si querés hacerla más completa
¡Espero que la pruebes! Es sencilla, sana y riquísima. Contame si te animás. ¡Buen provecho! 🥔🥑