🥩 Churrasco con Puré de Papas

                                  Un plato de toda la vida, sencillo, rico y con sabor a casa ❤️ 

📋 Ingredientes — para 4 porciones

Para el churrasco:

• 4 churrascos tiernos (cuadril, nalga o lomo)
• Sal y pimienta negra a gusto
• 1 cucharada de aceite
• 1 diente de ajo picadito (opcional)
• Perejil fresco picado

Para el puré de papas:

• 1 kg de papas harinosas
• 150 cc de leche caliente
• 2 cucharadas grandes de manteca
• Sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
• Queso rallado (opcional) 🧀

👨‍🍳 Preparación

1. Hacer el puré primero:

• Pelá las papas, cortalas en trozos iguales y cocinalas en agua con sal hirviendo hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
• Escurrí bien el agua — que no quede líquido.
• Pisá las papas bien pisadas. Agregá la manteca, la leche caliente de a poco, sal, pimienta y la nuez moscada. Mezclá enérgicamente hasta que quede cremoso y suave. Tapá para que se mantenga caliente. ✅

2. Cocinar el churrasco:

• Salpimentá la carne apenas antes de cocinarla.
• Calentá bien la plancha o sartén con el aceite. Cuando esté bien caliente, poné los churrascos.
• Cociná 3 a 4 minutos por lado según el punto que te guste. No los muevas mucho para que se doren bien.
• Si querés, al último minuto agregá el ajo picado y el perejil encima.
• Dejá descansar la carne 2 o 3 minutos antes de servir — así queda más jugosa. 🥩

3. Servir:

• Poné una porción generosa de puré en el plato y encima el churrasco. ¡Listo! 🤤

💡 Consejitos de Ismael

• El secreto del puré: papas bien secas y leche bien caliente → queda mucho más cremoso.
• La carne no la saltes antes de tiempo para que no pierda su jugo.
• Si te gusta, podés ponerle un huevo frito encima y tenés un bife a caballo 🥚✨