🍽️ Churrasco a la Plancha con Ensalada Fresca

07.10.2026

Churrasco bien dorado y jugoso, servido junto a una ensalada fresca y brillante con aderezo de aceite y limón. Plato sencillo, nutritivo y lleno de sabor. 

  • Condimentando la carne
    • Alt: Churrasco sazonado con sal, pimienta y ajo picado
    • Descripción: Sazonando el churrasco con sal, pimienta y ajo para darle todo el sabor antes de la cocción.
  • En la plancha
    • Alt: Churrasco dorándose en la plancha caliente
    • Descripción: La carne sellándose a fuego fuerte para quedar dorada por fuera y tierna por dentro.
  • La ensalada lista
    • Alt: Ensalada fresca de lechuga, tomate, cebolla y pimiento en ensaladera
    • Descripción: Mezclando las verduras frescas con el aderezo justo antes de servir para que queden crujientes.

  • Plato terminado
    • Alt: Churrasco a la plancha con ensalada y rodaja de limón, listo para comer
    • Descripción: El plato completo con un toque de perejil fresco y limón. ¡Buen provecho! 🍋🥩

    • 📋 Ingredientes (4 porciones)

    Para el churrasco:

    • 800 g de churrasco (bife ancho, cuadril o vacío)
    • Sal gruesa y pimienta negra recién molida
    • 1 o 2 dientes de ajo picado fino
    • 1 cucharada de aceite (oliva o girasol)
    • Jugo de medio limón (opcional)

    Para la ensalada:

    • 1 planta de lechuga
    • 2 tomates rojos maduros
    • 1 cebolla chica (blanca o morada)
    • 1 pimiento rojo o verde chico
    • Perejil fresco picado

    Aderezo:

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre de vino o jugo de limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • Orégano (opcional)

    👩‍🍳 Preparación paso a paso

    1. Preparar la ensalada: Lavá bien todas las verduras. Trozá la lechuga, cortá el tomate en gajos, la cebolla en rodajas finas y el pimiento en tiras. Mezclá todo en una ensaladera.
    2. Hacer el aderezo: En un frasco chico mezclá el aceite, el vinagre o limón, sal, pimienta y orégano. Batí bien hasta emulsionar. Reservá.
    3. La carne: Sacá el churrasco del refrigerador 20 minutos antes para que tome temperatura. Secalo con papel de cocina. Sazoná ambos lados con sal, pimienta y ajo.
    4. Cocinar: Calentá la plancha o sartén a fuego MUY fuerte. Pincelá con un poquito de aceite. Colocá la carne y cociná 3–4 minutos por lado según el punto que prefieras:
      • Vuelta y vuelta: 2 min por lado → roja por dentro
      • Medio: 3–4 min → rosada por dentro
      • Cocida: 5+ min → bien cocida
    5. Reposar: Retirá la carne, tapá con papel aluminio y dejá reposar 3–5 minutos para que los jugos se asienten. ¡Esto es clave para que quede tierna!
    6. Servir: Rociá la ensalada con el aderezo justo antes de servir. Cortá el churrasco en tiras, rociá con limón si querés y acompañá con la ensalada. ¡Listo! 🥩🥗

    💡 Consejos de Oro

    • 🔥 Plancha bien caliente antes de poner la carne: así se sella rápido y no pierde jugos
    • 🚫 No pinches la carne con tenedor mientras cocinás: usá pinzas para no perder los jugos
    • ⏱️ Dejá reposar la carne: es la diferencia entre un churrasco seco y uno jugoso
    • 🥗 Aderezá la ensalada al último momento para que no se ponga aguada
    • 🍋 Si te gusta, agregá unas gotitas de limón sobre la carne recién servida
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