🍫 Chocotorta — La torta que no necesita horno
La chocotorta es el postre más querido de Argentina. Galletitas de chocolate humedecidas, capas de dulce de leche con queso crema, y a la heladera. Sin cocinar, sin horno, y sale espectacular. Te la cuento bien fácil y bien tuya. 👨🍳
📋 Ingredientes
- 1 paquete de galletitas de chocolate (aprox. 230 g)
- 400 g de dulce de leche repostero
- 400 g de queso untable
- 100 cc de leche
- 1 cucharadita de café instantáneo (opcional, realza el sabor)
Para decorar:
- Galletitas rellenas o de chocolate
- Dulce de leche extra
- Frutillas o la fruta que te guste
👩🍳 Preparación — Paso a paso
1. El relleno cremoso 🍯 En un bol amplio mezclo el dulce de leche con el queso untable. Lo bato suave hasta que quede una crema lisa y uniforme. Si te gusta más dulce, le ponés un poquito más de dulce de leche. Si la preferís más suave, un poquito más de queso. A gusto de cada casa.2. El líquido para humedecer ☕ En un plato hondo caliento apenas la leche y disuelvo en ella la cucharadita de café. El café no se siente, lo que hace es resaltar el sabor del chocolate y bajarle un poquito lo empalagoso. Si la hacés para chicos, podés ponerle solo leche con un poquito de cacao o azúcar.3. Armar capa por capa 🍫 En un molde acomodo una primera capa de galletitas humedecidas apenas en la leche con café. No las dejes adentro mucho tiempo porque se rompen. Una capa de galletitas, encima una capa generosa del relleno cremoso, y así voy alternando: galletitas, relleno, galletitas, relleno. La última capa tiene que ser de crema o de galletitas, como más te guste.4. A la heladera para que tome cuerpo ❄️ La llevo a la heladera mínimo una hora. Si la dejás de un día para el otro, mucho mejor: las galletitas se ablandan parejo y los sabores se juntan. Si tenés apuro, 10 minutos al congelador y queda lista igual.5. Decorar y servir 🍓 La desmoldo con cuidado y la decoro arriba como más me guste: con dulce de leche en copos, trocitos de galletitas, frutillas cortadas, granas de colores o lo que tengas a mano. Se sirve fría y se corta en cuadrados o triángulos. ¡Y a disfrutar! 🎉
💡 Mis consejitos
- ✅ No humedezcas demasiado las galletitas. Solo un toque rápido por ambos lados. Si se empapan mucho la torta queda blanda y se desarma
- ✅ Dulce de leche REPOSTERO por favor. El común es muy líquido y la crema se corre. Necesitamos uno firme y espeso
- ✅ La proporción mitad dulce de leche, mitad queso es la ideal. Queda cremosa y no empalaga
- ✅ El café es secreto pero opcional. Nadie lo adivina, lo que hace es que sepa más a chocolate y menos dulce. Si no querés, leche sola igual sale riquísima
- ✅ Al día siguiente sabe muchísimo mejor. Las capas se asientan y todo queda unido. Hacela de un día para el otro si podés
- ✅ Decorala al momento de servir. Si la decorás antes, las frutas o galletitas se humedecen y pierden lindo
¡Espero que la pruebes! Es la torta más fácil y más rica que existe. Contame si te animás. ¡Buen provecho! 🍫🍓